CALÇOTADA - 2007 Opciones

[Invitado_Invitado_papaya_*_*]

Estoy preparando una calçotada para los amigos de Guinea que vivan por la zona de Cataluña ya que comprendo que los que son de afuera les cae un poco lejos pero no hay ningun inconveniente del que quiera venir pueda hacerlo.
Las fechas que se puede hacer son en el puente que hay en Diciembre del 6 al 9 . el lugar sera en Reus en una masia familiar, de momento desaria que las personas que se quieran apuntar lo vayan haciendo, luego cuando pase tiempo y tenga unos cuantos apuntados les ire indicando como pueden venir los que vivan en Barcelona lo tienen facil ya que con el tren hay muy buena convinacion. Espero que os apunteis gracias un abrazo. Manel

[Moncho Núñez]

A bote pronto, me apetece una buena calçotada, con buenos amigos. Manel, apunta dos baberos, para Ester y Ramón.

[ISABEL DIEZ ABAU...]

A nosotros también nos parece una buena idea, así que apunta dos baberos más, para Juan Carlos e Isabel.

Besos desde Denia.

[Invitado_Pial_*]

Me quedan por confirmar dos personas pero yo, ya tengo babero.
Saludos.
Pilar

[Vicente]

Hey,Papaya!,dos baberos mas ,uno para mi y otro para mi esposa Ana,ya nos iras informando,un abrazo.

[MRuiz]

Dos mas p'a ponerse moraos a calçots.
Manuel Ruiz y sra. (a lo mejor añado a mis dos churumbeles)

[fernando el afri...]

Estimado amigo :

Me extraña que en diciembre todavía se pueda gozar de una calsotada. Me parece magnífica la idea apunta dos más. Fernando García y Angela

[papaya]

Tienes razon Fernando ya que los calçots todavia no estan bien hechos, esta fecha ha sido mas bien para poder tener un control de las personas que se van apuntando y asi poder decidir la manera de organizarlo lo mejor posible. El terreno es uno de los puntos principales y para ello necesito saber la cantidad de personas, como falta tiempo ya os ire informando un abrazo Manel

[Invitado_IGNORANTE_*]

Debo de ser un ignorante, pero ?que es una calcotada?

gRACIAS

[Antonio HOLGUIN]

Amigo PAPAYA, aunque amí no me agrada mucho...a mi mujer le encanta, por tanto...cuenta con dos mas. Un abrazo. Holguin.

[Alberto Blazquez]

Carisiiiimo, papaya, si te sobran baberos, puedes anotar a Marina y Alberto, ...dentro de unos dias, te comfimaré varios asistentes más, péro despues de la calçotada, quiero un carajillo de orujo... ..


Alberto.

[fernando el afri...]

Estimado ignorante. Aunque ignorantes somos todos, como decía aquel sabio : Solo sé que no sé nada.

Aunque no soy un experto, los calxots, de los que se hace la calxotada. Son cebollas tiernas alargadas que se cultivan de una forma determinada para que se desarrollen así, y a tal fin se tiene que recoger cuando están muy tiernas ( normalmente de febrero a abril, es la buena época). Entonces se asan sobre una especie de ladrillos refractarios o sobre parillas de hierro. Cuando están quemados por un lado, se les da la vuelta y se queman por el otro. El calxot debe quemarse por fuera y quedarse medio crudo por dentro para que resulte tierno, para eso es vital que las brasas estén calientes. Servir envueltos en papel para conservar el calor o en el refractario o ladrillo que conserva el calor. Se cogen por una punta y se estira del centro, para eliminar la capa quemada. El calxot sale blanco y tierno. Se unta en una salsa de romescu, echa de ajos, tomates asados al horno, almendras y avellanas. Se pica todo en un mortero hasta convertirlo ern una pasta fina, se le añaden ñoras rascadas con un cuchillo. Algo de pimienta, pimentón, sal y un poco de guindilla. Se añade aceite y algo de vinagre.

Un cordial saludo

Fernando El Africano

[papaya]

Bueno amigos ya tengo el sitio ideal, habia pensado con dos fincas de la familia pero no pensaba en el trabajo que les daria
con el personal que seremos ya que es un trabajo bastante laborioso y tambien me tocaria trabajar a mi. Tengo un amigo que tiene un restaurante que esta a 4 Km. de Reus y a pie de carretera no hay problema para parkin de coches y un lugar
perfecto para ello y no es nada complicado para ir.
Al hablar con este amigo, que fuimos compañeros en el colegio de los Salesianos, se alegro mucho de que fuera yo ya que hacia tiempo que no teniamos contacto, hablamos sobre el precio y quedamos a 30 € por peresona que consta con un entrante como vemut luego los calçots con su salsa y se puenden comer los que a uno le apetezca luego viene la carne con langoniza, escalibada, que es pimientos y berengenas a la brasa y carne de cordero pan, vino, caba, agua y cafe el que quiera algun licor eso es aparte.
Este amigo a parte del Restaurante tiene dos cosas mas en el mismo sitio, una exposicion de coches antiguos y motos y la otra donde se elabora el caba que fabrica el propio que es muy chulo de ver.
De momento no os pongo nada mas ya os ire indicando de la manera para poder encontrarnos e ir a ese sitio un abrazo Manel

Fichero(s) Adjunto(s)

 Scan10005__Small_.JPG ( 64.6K ) Número de descargas: 144
 Scan10008__Small_.JPG ( 68.51K ) Número de descargas: 129

 

[papaya]

Por cierto Fernando muy buena explicacion sobre los calsots gracias un abrazo Manel

[fernando el afri...]

Estimado Manel :
Gracias por tu comentario. De esta forma por lo mernos me conbsta que UNO, ha leido lo que escribo.

Un abrazo

Fernando